臭鸡蛋怎么做好吃？
敬杉珍优质答主+ 关注1.首先，准备一个碗打2个鸡蛋进去，加入少许食盐增加底味，用筷子迅速搅拌成蛋液备用 接着再准备一些蒜末倒进碗中，加一勺白芝麻、小半勺的白糖，倒入热油激发出香味，再加入适量的生抽、陈醋搅拌均匀备用 最后再把切好的黄瓜丁和胡萝卜丁放在一起，倒入调好的料汁，用筷子搅拌均匀即可 开吃
2.先准备一个西红柿底部划十字花刀，然后放进开水里面烫一下，这样做是为了方便去皮，把皮去掉以后切成碎末 准备一个大碗打入4个鸡蛋，加少许食用盐去腥提鲜，再用筷子均匀的打散备用 再准备一根尖椒去蒂去籽切片，切好放入碗中备用 起锅烧油倒入鸡蛋液，小火慢煎，煎至定型后用铲子将其划成小块盛放在盘中备用 再次起锅烧油，下入葱花和干辣椒爆香，然后下入西红柿翻炒至出汤，炒制成番茄酱 接下来开始调味，加入生抽、陈醋、蚝油各适量，再加少许白糖提鲜，开大火翻拌均匀 然后下入青椒块翻炒均匀，炒至断生后倒入鸡蛋翻拌均匀就可以出锅装盘了
3.准备几个新鲜的鸭蛋，把蛋壳全部敲破，不要完全敲掉，留一点壳，这样有利于鸭蛋入味儿 我们把它装到容器中，然后把葱姜蒜都切碎，一起放进去，加入适量的食用盐，抓拌均匀腌制一会入味 准备一个小碗，往里边加入一勺生抽一勺老抽，三勺甜面酱，用温开水化开，化好之后倒在腌好的鸭蛋上面，让每一个鸭蛋都能够充分地吸收到酱汁 然后再加上适量的花椒粒，再加入一把冰糖，上边压一个重物防止鸭蛋浮起来 最后倒入高度白酒，白酒的量大约为鸭蛋液的三分之一左右就可以了，最后盖上盖子密封保存 两个星期左右就可以吃了啦，是不是非常的简单呢！
