豆薯怎么做好吃？

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豆薯又称地瓜，沙葛等是旋花科植物番薯的块根，其富含蛋白质、维生素以及钙钾等多种矿物质，营养价值极高，味道鲜美可口，可以制作出多种美食，下面推荐几种做法供大家选择哦！ 1.凉拌豆薯丝 准备食材：豆薯400克、黄瓜一根、胡萝卜半根、蒜末适量、香菜段少许、葱花两瓣、鸡精一勺、生抽三勺、食盐一勺、陈醋一勺、芝麻油几滴； 具体做法步骤如下： 1.准备好所需要的全部食材，先将豆薯去皮后用清水冲洗干净切成粗细均匀的细丝备用。

2.接着将切好的胡萝卜和黄瓜也都分别切成相同粗细的丝放在碗中备用。

3.然后起锅烧水，往锅中放入一点食用盐，待水煮开后把切好的豆薯丝放入锅中焯水至断生捞出沥干水分放在大碗中备用。

4.接着在碗中加入一勺生抽、一勺白醋、一勺芝麻油、适量的鸡精、一勺食盐、适量的葱花、一半蒜末和一勺熟的白芝麻搅拌均匀。（喜欢吃辣的小伙伴还可以加入少量的辣椒油）

5.最后把切好的胡萝卜丝和黄瓜丝放在焯好水的豆薯上，再撒上剩余的蒜末和小米椒圈，淋上滚烫的热油激发出香味即可装盘上桌啦~

2.番茄豆薯汤

准备食材：豆薯一个、番茄三个、葱两根、姜一小块、盐一茶匙、蚝油一勺、香油几滴； 具体做法步骤如下： 1.首先把准备好的番茄用开水烫一下，然后剥皮切成小块备用;再将准备好的葱姜清洗干净，切碎备用。

2.再把清洗干净的豆薯去皮切成小块，放在一边备用。

3.锅中加入适量的食用油烧热，然后将准备好的葱姜下锅爆香，接着再把切好的番茄放入锅中翻炒。

4.等到番茄炒出茄汁以后，然后再把切好的豆薯下锅翻炒一下，炒至微微变软的状态即可。

5.往砂锅中加入适量清水，然后把炒好的材料一起放进去，盖上盖子大火烧开，然后转小火慢炖十五分钟左右。

6.最后撒上一小撮葱花和一茶匙食盐调味，再淋入一些蚝油提鲜就可以出锅了。汤汁浓郁，口感丰富，超级好喝哦！