炒肥肠怎么做好吃?

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1. 准备材料,我做的比较简单,因为买的是熟大肠所以只切了两刀方便入味儿~

2. 锅中放少许油放入几粒冰糖小火熬至焦糖色

3. 倒入料酒和老抽快速翻炒

4. 加入切成小段的葱、姜、辣椒以及八角桂皮香叶继续炒匀

5. 加入适量开水没过食材大火烧开转小火煮20分钟左右(这一步很重要,让肥肠更加入味)

6. 转大火收汁,出锅前撒上少许鸡精提味即可~

这样一道香辣可口的辣炒肥肠就做好了~~真的超级入味儿的哦!喜欢重口的可以多加些辣椒,也可以像我一样多来一点葱姜去腥和增加香气 我觉得这道菜的灵魂应该就是那一大勺黄豆酱了~一口下去又香又有嚼劲~简直让人停不下来呀

ps:炒肥肠最好选择熟的且切过口的,这样更容易入味哟❤

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