鸡腿怎么炸好吃又简单?

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1、原料准备 主料:鸡腿4个,鸡蛋2个,面包渣50克 辅料:面粉少许,苏打粉半小勺,精盐1/2小勺,玉米油适量 调料:椒盐适量(可省)

2、制作过程 第一阶段:腌制 把鸡腿肉切成两半,用刀背轻拍鸡肉后加入盐、糖、胡椒粉抓匀备用 第二阶段:裹浆 将蛋清打至起泡,加入面粉、清水调成稠糊状,再加入苏达粉和水调成的液体和碎鸡蛋拌匀成稀糊,放入腌好的鸡块裹均匀 第三阶段:过油炸制 锅中放油烧至五成热时,取出一只鸡腿放在另一只上端起来使其下垂,然后放入面糊中挂匀面糊,再用手提起来向下垂,使挂糊较厚,然后提起放在面包渣上轻轻压实,使面包渣紧紧粘在糊上;全部鸡块用同样的方法处理完 第四阶段:食用 可配椒盐碟上桌供蘸食

【小贴士】

一、炸鸡时可用锯齿刀剁去鸡腿的脚筋,这样可以使得炸出的鸡腿比较嫩 二、炸制的时间不能太长,否则肉质变老口感就不好了 三、可以撒一些椒盐粉或者蘸酱油都很不错哦 四、喜欢喝可乐的朋友可以加入可乐一起炸

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