小洋葱怎么做好吃？

洋葱是一种营养丰富的蔬菜，它本身的味道偏辣，很多人不喜欢这种味道。因此人们往往喜欢将它和别的食材进行搭配做来吃。那么小洋葱怎么做最好吃呢？下面小编就来分享几种洋葱简单美味的吃法，一起看看吧！第一种小洋葱炒鸡蛋 1.准备一个大点的洋葱和一个鸡蛋，再准备好一些青椒丝、红椒丝备用；然后切点葱花、姜末备用。2.把洋葱切成均匀的细条后放入碗中，打入两个鸡蛋，加入适量的盐并搅拌均匀即可（加入少许盐能更好地激发出洋葱的香味来）3.锅中倒入适量的油烧热后下入葱花、姜翻炒出香味4.接着倒入青椒丝、红椒丝快速翻炒均匀5.最后倒入拌好的蛋液与洋葱条快速翻炒至熟后即可关火盛出食用了第二种大蒜炒洋葱 1.准备半个洋葱，大蒜几粒，胡萝卜半根，青红辣椒各一个。2.将洋葱切圈，大蒜切蒜末，胡萝卜切片，辣椒去瓤切块。3.起锅烧油，倒入蒜末爆香，再放入胡萝卜片翻炒几下，随后倒入洋葱圈煸炒。4.炒至洋葱断生后再放入青红辣椒块，调入食盐2克，鸡精2克，五香粉1克翻匀化开调料即可出锅装盘。第三种洋葱炒木耳 1.首先我们把黑木耳提前用温水泡发，大概需要四个小时左右才能完全泡发开来。我们泡木耳的时候尽量不要用开水烫泡，因为用沸水会破坏掉黑木耳里面所含的胶质，从而也会让它的口感变得不脆爽。在浸泡黑木耳的过程中我们可以顺便清洗一下，然后把已经变硬的边缘剪去，用清水多冲洗几遍，把里面的灰尘杂质洗净待用。此外还需要准备适量的干辣椒和大葱。

2.接下来把洋葱剥去外皮以后清洗干净，然后切成丁状待用，这样吃起来口感会更好些，不会觉得太辛辣。而大葱则要切成斜段，干辣椒切圈。

3.接着准备适量的新鲜猪肉，洗净后切成小块，然后剁成肉末放在碗中，同时加入生抽、老抽进去抓匀，让肉上色提鲜。最后往肉馅中加入适量的淀粉拌匀以便于锁住水分。

4.炒锅烧热以后倒油滑锅，然后往锅里倒入食用油，等油温烧至五成热左右时转小火下入肉丝，迅速用勺子推动油锅以防粘连，待肉丝变色后就起锅盛盘待用。

5.锅底留少许底油，大火将油温升至六成热时将切好的葱段以及干辣椒下锅爆炒出香味，然后再将切好的黑木耳倒入锅中开始爆炒。

6.等到黑木耳开始变软之后再把洋葱放进来一同炒匀，然后再往锅内注入适量的清水，再加入少量的蚝油和食盐调味就可以了这道菜的主要食材就是黑木耳和洋葱，所以不需要添加太多的调味品了，以免遮盖住它们原有的鲜香之味第四种炸洋葱圈 1.准备三个中等大小的洋葱，两个鸡蛋，一把白芝麻，一小撮花椒，一根火腿肠，两勺面粉，一勺玉米淀粉，一勺面包糠，胡椒粉，小苏打，蚝油，白砂糖。先往鸡蛋液里加入一勺蚝油，两勺白糖，一点胡椒粉和小苏打，用筷子搅匀备用，小葱切碎，火腿肠切碎。2.把洋葱去掉最外面的一圈老皮，再分成两半，然后取出中间最厚的那一层切出来，最后再切十字刀，全部切完后放到水中浸泡半小时，去掉多余的辛香味。3.把浸泡好的洋葱捞出控水，然后再裹上一层干面粉。4.锅里放油，油温五成热下入洋葱圈，先用中火慢慢炸至定型，然后再改小火继续炸，直到两面金黄酥脆，底部也变成金黄色，就可以捞出了。这个时候洋葱圈已经熟了，但是外边比较硬，不好吃，所以我们还要把它复炸一遍，第二次要等油温升至七成热，再下入洋葱圈，炸至表面微黄立即捞出来控油。5.另起锅添油，油热下入花椒炒香，再把葱花放进去爆出香味，然后关火把炸好的洋葱圈放进去颠盆，使洋葱圈均匀地沾满料，最后撒上一把小葱花，一道好吃又简单的炸洋葱圈就做好了第五种洋葱煎鱼 1.准备一条新鲜的罗非鱼处理干净，从中间切开，鱼肉不要切断。然后在鱼肉上划上几刀方便腌制入味，接着加入适量料酒，生抽，胡椒粉，生姜沫，用手抓拌均匀，腌制二十分钟左右。

2.腌好以后倒入少许淀粉拌匀，然后沥干水分。准备几个洋葱剥去外层干皮清洗干净，先切成条再切成小碎丁。大蒜拍扁剁成蒜末，小米椒切段备用。大葱切成葱花，生姜切末备用。

3.起锅热油放入少许食用油润一下锅再倒掉，倒入适量凉油，油温五成热下入鱼肉煎至一面定型再翻面，煎至两面焦黄，接着把鱼肉拨到一边，放入葱姜蒜和小米椒爆香，再把洋葱放进去炒香，沿着锅边淋入少许料酒增香去腥，然后淋入少许蒸鱼豉油，撒上少许白糖提鲜增香。

4.最后沿锅边淋入少许开水盖上锅盖焖两分钟，打开盖子大火收汁，撒上少许葱花点缀就可以上桌开吃了第六种洋葱炖牛肉 1.准备两个洋葱，清洗干净后切成滚刀块。

2.准备一块牛腩，去掉表面的筋膜，清洗干净后切成方块，再切好的牛腩中加入两勺生抽，一勺黄豆酱，一点点老抽，少许白糖提鲜，适量的胡椒粉，一勺料酒去腥，然后戴上一次性手套抓拌均匀，腌制十五分钟使其更加入味儿。

3.接着准备几颗红枣，几粒花椒，三瓣蒜瓣，几片生姜，再来两根小葱，切成段放入盆中备用。

4.热锅冷油，下入姜片和小葱，炒香后再放入几颗冰糖炒出糖色。然后下入牛肉块转大火翻炒片刻，把牛肉中的杂质炒出，这样炖出的牛肉才会更鲜美。

5.随后倒入没过牛肉的热水，加入一勺生抽酱油，