可乐排骨怎么做好吃？

充淑凌优质答主+ 关注

准备食材与调料： 新鲜小肋排500g，八角2个，香叶两片，桂皮一小块，干辣椒2-3个，老抽酱油适量，生抽酱油1汤匙（15ml），白砂糖一汤匙（15g），盐适量，可乐330mL 将小肋排洗净后剁成小段； 锅中放入适量冷水，把剁好的排骨放入锅中 焯两分钟捞出沥干备用； 锅中烧热两大匙植物油，七成热时将焯过水的排骨翻炒； 待排骨表面变色后捞出沥油，并盛出备用 锅中留底油，爆香八角、桂皮、干辣椒和香叶； 然后加入酱油、白糖和料酒，再倒入焯过的排骨继续翻炒一会； 然后将炒出香味的酱汁烧开，再倒入可可乐 再次烧滚后转小火，焖煮半小时左右至肉烂； 最后大火收汁，即可装盘上桌！ 红烧排骨的做法步骤图红烧排骨怎么做

制作过程：

步骤1.买回的小肋排洗净焯水沥干水分。 步骤2.热锅凉油，煸香葱姜八角桂皮和辣椒。

步骤3.放入排骨煸炒片刻。 步骤4.烹入料酒除腥。 步骤5.加入适量清水没过排骨。

步骤6.调入少许老抽提鲜。 步骤7.调入适量的盐调味。

步骤8.最后倒入稍多的冰糖，小火烧至汤汁浓稠即可出锅。 小贴士： 1、做这道红烧排骨时，最好用新鲜的排骨来做，这样能最大限度地保证口感鲜美。 2、排骨要先焯水去除血水和腥味。

3、在炖排骨时要一次性加足水，不要中途再加凉水，以免影响味道，导致肉质发紧。

4、因为排骨本身有咸味，所以调味料一定要少放，否则会影响口感。如果不喜欢吃甜的就别再放冰糖了哈~