老蚕豆怎么做好吃?

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小时候,我最喜欢做的事就是和小伙伴们一起到自家蚕豆地里捉迷藏了,在绿油油的蚕豆叶子间穿梭着、捉迷藏,累了就在地上坐着玩会儿土,等到大人叫我们回家吃饭了才不情愿的回家,有时候还会故意磨蹭一下下。 那时候没有手机也没有电视,所以一闲下来,我们就爱凑一块聊天,聊得最多的就是“明天去偷人家几颗豆子”。当然这话只是说说而已,毕竟大人都是耳聪目明的,要是被发现就惨了。不过也常常会有意外收获--比如突然听到谁家的大人来了,赶紧藏在树底下或者草丛里,等这伙人走了再偷偷摸摸的回去做饭...

现在条件好了,想吃多少就有多少,但总觉得现在的蚕豆没有以前的香,以前是直接放在锅里煮着吃,加点盐巴调味即可,虽然吃起来很朴素,但也别有一番风味啊! 【家常版】

1、准备材料:新鲜的老蚕豆、蒜头;

2、将老蚕豆洗干净后沥干水备用(最好是洗两遍,这样可以去除部分的杂质);

3、起锅热油,放入蒜头爆香;

4、加入蚕豆翻炒片刻,然后加入适量的清水盖上锅盖焖煮5分钟左右;

5、揭开锅盖,用锅铲推炒几下蚕豆,加入适量食盐调味;

6、再推炒均匀后即可出锅装盘。 这道味道浓郁、口感清爽的家常蚕豆就做好了,是不是很简单呢?喜欢吃重口味的朋友,还可以多加一点辣椒哦~

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