怎么做菠菜鸡蛋汤好吃?

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菠菜蛋花汤是一道非常清淡的汤,做法也十分简单,特别适合夏天食用 食材: 1、准备适量菠菜,2个鸡蛋,葱花和食盐少许; 2、把菠菜摘掉老叶,清洗干净后切大段备用,葱花洗净切末; 3、锅中烧水放入菠菜烫一下捞出; 4、碗中打入两个鸡蛋搅拌均匀; 5、锅里放油小火炒香葱花; 6、倒入足量温水或骨头汤; 7、大火烧开后倒入蛋液,再煮开,放入煮好的菠菜和少许盐即可出锅。 做这汤一定要用骨头汤或者清水,不建议用自来水,因为自来水含有余氯,用这样的水做出来的汤不仅不好喝而且也不健康! 至于做法嘛,其实真的超级简单了,不过要注意几点哦:

一、鸡蛋打散后用净勺搅匀,这样炒的时候能更均匀。

二、炒鸡蛋的油温不能太高,不然鸡蛋会老,颜色不好看也影响口感。

三、炒鸡蛋的时候要不停的翻炒,否则容易形成鸡蛋块,不容易炒散。

四、炒好后的鸡蛋要盛出备用,千万不要在炒锅内长时间加热了,那样鸡蛋就炒糊了。 五、最后一步就是加入开水(骨汤),我一般会选择用骨头煲点汤,然后倒入锅中煮沸就可以啦~

六、最后加点盐调味就可以了~~

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