如何做豆角好吃？
计玮伯优质答主+ 关注2种做法，一种是家常的做法，简单快捷；另一种是东北的做法，量比较大，一次吃不完，可以放到冰箱中保存。 【家常做法】——原料、五花肉、豆角、葱、姜、蒜、生抽、料酒、鸡精 1.先将五花肉切成片状，放入适量的盐、酱油和料酒腌制备用（这一步也可以不腌）。 将豆角摘好洗净，掰成段，并泡水中去除农药残留 ；葱姜切碎备用。
2.锅中倒入油，待油热后下入切好的五花肉煸炒，等到肉色变白时下入葱姜继续翻炒。然后加入一大勺的酱油和少量的老抽，翻炒上色即可出锅待用。(炒肉的油不用太多)
3.炒锅上火烧热放油，等到油热后放入花椒爆出香味，然后将花椒捞出不要，再放入豆角进行煸炒，一直到表皮微微发焦为止。这时再下入之前炒好的五花猪肉一起翻炒，加入适量的盐和料酒来去腥提味，接着再加入少许的水或高汤来炖煮，等到锅中的汤汁快收干的时候，撒入适量的葱花就可以了。
温馨提示：在煎炸过程中最好用小火或者不沾锅，这样就不会出现糊的现象了！
如果喜欢吃辣的话还可以放些辣椒进来一起炒，那样味道会更好喔！
【东北做法】： 豆角炖土豆 原料：豆角500克、土豆两个（中等大小）、葱一颗、姜一小块、蒜四瓣、八角一颗、酱油两汤匙、料酒两汤匙、盐适量 1.豆角切去两端，撕掉老筋洗净掰短；土豆去皮洗净切滚刀块；葱姜切丝，蒜切片。 2.锅内热油，六成热时依次放入姜丝和八角爆香，随后倒入豆角翻炒，炒至变色变软后盛出备用。
3.原锅底油加热至七成热，放入蒜片和葱丝爆香，随后倒入酱油和料酒炒匀。把处理好的豆角和土豆放入锅中翻炒均匀，加入适量的水没过食材，大火烧开后改中火炖煮约半个小时左右，中间可以加两次开水，最后加盐调味即可。
