土豆饺子怎么做好吃?

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我平时做的土豆饺子是这样滴 材料简单,易操作。味道也不错哦!

1、原料:土豆2个(大约300克)猪肉馅150克鸡蛋1个胡萝卜半根葱适量盐鸡精生抽老抽香油花椒粉水淀粉 步骤:

1.把土豆去皮洗净切成片,放入蒸锅中蒸熟; 2.把蒸熟的土豆取出放入盆中,用勺子压成土豆泥待用;

3.把胡萝卜洗净后切成丁; 4.把葱洗净后切碎待用;

5.锅中放油烧热,下入肉馅炒至变色,然后放入葱花炒匀,再放入胡萝卜翻炒均匀;

6.把炒好的肉馅盛出,放入土豆中,再放入盐、鸡精、生抽、老抽、花椒粉拌匀;再放一个鸡蛋搅拌均匀;

7.再加入适量香油搅拌至粘稠;最后加入适量水淀粉上浆备用。

8.取一小份土豆馅料搓圆按扁即可 注: 水淀粉是勾芡用的,一般超市都有卖,或者可以自己调制:在碗中加入一碗清水和两大勺玉米淀粉搅匀就可以了。

9.锅里烧开水,将饺子放入锅中煮熟即可 小贴士:

1、土豆也可以不用蒸熟,直接压成土豆泥就行了,但是可能有点费工夫。

2、加一颗鸡蛋能很好的让土豆饺子成型,而且煮出来不粘。

3、肉馅中加入适量的葱能很好的去腥增香,还可以让肉馅更嫩滑入味呢。

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