鸭腿怎么做才好吃?

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鸭肉味甘性寒,归脾、胃、肺、肾经,可益气补血、滋阴降燥 【食材准备】 鸭腿2个 葱姜蒜少许 料酒3勺 老抽1小勺

生抽2勺 蚝油半勺 白芝麻适量

【做法步骤】 1.首先我们把鸭腿清洗干净,然后冷水下入锅内,加入姜片和料酒去腥,大火煮开后再煮5分钟捞出备用

2.接下来我们来准备一些配料,葱姜蒜分别切成末,再切点葱花备用

3.起锅热油,油热后倒入蒜末和小葱白爆香,再加入一勺黄豆酱炒出红油

4.接着倒入适量的清水

5.水开后放入鸭腿煮30分钟左右,然后再加入老抽、生抽、蚝油、白糖调味

6.大火收汁后加入适量胡椒粉增加香味,再开大火把汤汁收至浓稠,出锅撒上白芝麻葱花即可

【烹饪小贴士】 1、焯水的时候最好冷水下锅可以更好的去除腥味; 2、最后大火收汁的时候一定要不停翻动防止粘锅,喜欢更干的口感可以多收一会儿; 3、这个鸭腿本身就有咸味了所以不需要再加食盐哦! 最后一道超级好吃的黄焖鸭就做好啦! 是不是超级简单呢,喜欢的小伙伴赶紧试试吧~

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