我的家乡在湖南一个偏僻的小山村，那里的夏天白天很长，早上7点吃早餐，中午12点半吃中餐，晚上6点半吃晚餐，到了晚上9点天还没黑呢，所以晚餐后人们会拿出提前腌制好的咸菜来佐餐，就着大米饭可以吃到半夜 …… 所以我对腌制蔬菜的方法有着浓厚的兴趣和深刻的记忆！
1.准备一罐子（我用的可乐瓶），洗净晾干待用 2.把黄瓜、胡萝卜等蔬菜用淡盐水浸泡片刻，冲洗干净后切成大块放入罐中；花生米用清水浸泡后去皮，大蒜去皮洗净备用（我喜欢蒜味浓一点的就用蒜瓣直接放进罐里） 3.把白糖、米醋、生抽、花椒、大料放入小锅中，烧开晾凉后倒入罐内，再把啤酒倒进去，以没过食材为宜。
“五行色”这个概念是古人依据自然现象归纳出的，其中蕴含了深刻的哲学意义和广泛的实用价值。在古代，人们根据对木、火、土、金、水的认识和它们在自然界的存在形态，将世界大致划分成五大类，即所谓的“五方”；同时，将每个方位中所有的物体，按其性质归为若干类，这样，自然界便被划出了“五色”，即东方青木、南方赤火、