虾仁跟什么烧好吃？
我做的虾好吃的关键就在于用啤酒来烧，其实做虾的方法很简单，但是要想做出好的味道还是要下点功夫的！ 首先买回来的虾需要处理一下，去掉头（虾头可以留着不做废料利用）和壳，留下虾仁备用。 用清水将虾仁清洗干净后泡在淡盐水里，这样可以去除虾仁中的腥味。 如果有新鲜的薄荷叶那最好不过，没有的话可以用干薄荷叶代替，先用油炸一下然后再加入其他材料一起烧，香味会更加浓郁。
准备适量的葱、姜、蒜，切好的葱花、姜片、蒜片要放在热油中爆香。 我喜欢用啤酒来烧这道菜，如果你不想酒味太重那就少放一些吧，我大概放了一瓶半左右的量，要是用白酒那就更少了。 把爆香的葱姜蒜先捞出来不要，然后放入泡过的虾仁，翻炒至变色后，再倒入啤酒。
这个时候可以先尝一下味道，如果太淡的话就可以适量加点盐了。 最后往锅里倒一点水淀粉勾芡，大火收汁，让汤汁浓稠，撒上葱花就可以出锅了。 一盘色香味俱全的虾仁就做好了！你学会了吗？