汽锅蒸什么好吃？
汽锅鸡，不刷油 1只三黄鸡去内脏清洗沥干后和青红椒同放入锅中，加6-7片姜、2个辣椒一起炖，大火煮沸后打去浮沫加少许料酒和白醋，加盖转小火熬30分钟左右至鸡肉软透（可用筷子插入），最后撒入葱花即可食用。
也可以加点香菇或者竹荪之类的菌类一起炖煮，味道也很赞。
最近我在用高压锅做汽锅鸡，方便很多，不用看火，而且更省时间。做法是直接把配料放进去压熟就行啦！ 做汽锅鸡不要用普通的电饭锅或者是电压力锅，因为这些锅不能控制温度，很容易把鸡煮老。而且蒸汽的味道会被封存在锅里，如果烧干了汤汁还会有糊味。
据说正宗的汽锅鸡是用云南特有的一种建水陶做的，这种陶器很有特色，上面有一条条的纹理，下面是空心的，用来蒸食物，蒸汽会通过这条空心通道上升，而积水则会汇集在底部。
现在市场上也有卖类似工具的，用来蒸海鲜什么的很合适~ 除了直接上蒸笼，你还可以像炖汤一样把食材放到锅内，盖上盖子，小火慢炖。这样炖出来的肉特别烂，连骨头都可以嚼着吃呢~~