白菜腊肉怎么做好吃？
1、准备原材料，白菜洗净切丝，腊肉用温水浸泡半小时左右，然后切片 2、锅里热油，放入切好的腊肉，小火熬至出油 3、加入两勺生抽和一勺老抽，熬至入味，颜色呈棕黄色即可 4、倒入切成丝的白菜，大火快速翻炒均匀，让每根白菜都会沾上酱料
5、起锅前加入一勺砂糖提鲜，轻轻翻炒一下就可以啦~ 这道菜简单快手又好吃，咸香美味，让你一口就爱上！
柳哲江优质答主腊肉白菜炒笋干
准备：腊肉一片（约80克），小笋干100克，白菜2片，高汤2杯，盐、糖、鸡精各适量。
作法：
1、将腊肉先用清水浸泡2小时，然后再氽烫，取出切成薄片；小笋干先泡约8小时以上，泡发透后，再氽烫一次后切丝；白菜片汆烫捞出，切丝备用。
2、热锅，放入2大匙油，先爆香腊肉片，再加入笋干丝、白菜丝炒香，续入高汤等所有调味料一起煮至汤汁收干即可。
注意：笋干一定要事先泡发透，煮熟透了才不会有涩味。因为笋干本身很咸，最好多洗几次。腊肉也可以事先用热水煮一下。
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