河粉汤怎么做好吃?

邝霞玉邝霞玉最佳答案最佳答案

一、材料

猪大骨10块,干海米20克,干虾仁30克,鲜淮山400克,冬瓜600克(切块),香菜适量

二、做法步骤

1.把骨头和海带洗净浸泡半小时左右;

2.然后把骨头的血水冲洗干净,一起放入锅中大火煮沸去血沫后捞出备用(顺便撇去浮沫);

3.将处理好的骨头放入炖锅中煲一个多小时左右(中途可以加入泡好的海带再煲一会);

4.把买来的虾米和虾仁用水冲洗一下沥干;

5.接着把切好的淮山(山药)片放入锅内,倒入适量的清水盖上盖子中火煮大约二十分钟;

6.最后把切成块的冬瓜和焯过水的淮山放进去继续煲约十多分钟即可关火调味,用勺子把汤淋在碗里,上面撒些香菜即可食用了~

小诀窍:

如果不喜欢喝太清的汤可以把冬瓜直接捣成冬瓜泥,这样更入味,但是汤汁会少一点哦! 因为猪骨的油脂较多,所以一开始可以先用姜片将猪骨煸出油后再煲汤比较好喝,而且也可以减少油分的摄入呢!

三、营养价值

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 淮山营养丰富,且具滋肾益精、健脾止泻的功效,特别适合脾胃虚弱者食用。 此外它还能降低血糖和血脂,是糖尿病患者的绝佳食品之一 海带含有极为丰富的甘露醇,是一种优质的化学肥料;又具有降低血压、胆固醇的作用,对老年人来说更为适宜。

四、小贴士

一般人群均可食用

1.适宜体质虚弱,气血不足,营养不良的人食用;

2.患有痰火积结症,高血压病,脂肪肝,糖尿病,肥胖症的人慎食;脾胃虚寒,腹泻便溏之人忌食。

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